„Nur ein Drittel der Kinder in unseren Kindertagesstätten kommt in den Genuss eines ausgewogenen Mittagessens. So lautet das Ergebnis einer kürzlich veröffentlichen Studie der Bertelsmann
Stiftung. Das ist beschämend für ein reiches Land wie Deutschland und zeigt einmal mehr, wie notwendig eine breite Debatte um Kinderernährung bei uns ist“ sagt Sarah Wiener, Gründerin der Sarah Wiener Stiftung im Grußwort der Publikation.

Wie schaut es mit einer guten Kita-Verpflegung aus? Stimmen die Qualität und der Preis? Ist eine gute Ernährungsbildung der Erzieher und Lehrer von Vorteil? Diese Fragen beantwortet das jetzt erschienene Jahreskompendium Schülermenü 2014/2015. Im Interview mit Studienleiterin Prof. Ulrike Arens-Azevedo wurden die Studienergebnisse der Bertelsmann Stiftung erläutert und ausgewertet.

Weitere Fachthemen wie die Küchenplanung, Produktionssysteme, Hygiene und das große Thema Nachhaltigkeit wurden von der Redaktion unter die Lupe genommen und dargestellt. Aktionen und Projekte zur Ernährungsbildung und Geschmacksschulung runden die Sonderpublikation ab.

Zielgruppe sind alle, die bei der erfolgreichen Umsetzung von Schul- und Kitaverpflegung eine wichtige Rolle spielen: Schul- bzw. Kitaträger, Schul- bzw. Kitaleiter, engagierte Lehrer und Eltern, Fachreferate in Landes- und Bundesministerien, Caterer und andere Ernährungsverantwortliche.

Das Jahreskompendium Schülermenü kann für 19,80 € zzgl. Porto- und Versandkosten bei der HUSS-MEDIEN GmbH, Leserservice, 10400 Berlin, per Tel. +49 30 42151- 228 oder im Internet unter www.schueler-menue.de bezogen werden.

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